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National Selections

Participants CVs

France Ponsonnet, Aurélien (°1980) - Privas, France

Degrees/diplomas attained

1999 : CAP Chocolatier at I.M.T. in Grenoble (38)
1998 : BEP and CAP Patisserie at Le Clos d'Or in Grnoble (38)
1996 : Graduation Collège Bernard de Ventadour in Privas (07)

Professional experience

2006 - present : Chef Patissier at Patisserie Teoulle in Privas (07)
2007 : Stage at Ecole Bellouet Conseil in Paris (75)
2006 : Chef Patissier at Boulangerie/patisserie Samson in St Didier Sous Aubens (07)
2001 - 2006 : Chef Chocolatier at Chocolaterie Patouillard M.O.F. in Privas (07)
1999-2001 : Ouvrier atelier Praliné at Valrhona in Tain l'Hermitage (26)