UK
1997 - NVQ3 Patisserie- Brighton and Technical College, Brighton
1994-1995 - NVQ 1 + 2 Catering - Isle of Wight College, Isle of Wight
National Selections
Participants CVs
Drayton, Oliver (°1978) - London, UK
Degrees/diplomas attained
Professional experience
2008 - Inn or Out Catering, London - Head Pastry Chef
2007 - Chancery Court Hotel, London - Sous Chef
2005 - Sketch, London - Junior Sous Chef
2003 - The Square, London - Chef de Partie
2001 - Gravetye Manor, East Grinstead - Demi Chef de Partie
2007 - Chancery Court Hotel, London - Sous Chef
2005 - Sketch, London - Junior Sous Chef
2003 - The Square, London - Chef de Partie
2001 - Gravetye Manor, East Grinstead - Demi Chef de Partie
Awards and competitions
2008 - UK Chocolate Masters - 2nd prize winner